İçerisine; kanola, soya, ayçiçeği ve tohum yağları karıştırılarak ucuza mal edilen zeytinyağının piyasalarda satışa sunulduğu belirtilirken, Adıyaman Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Nurettin Kiyas, gerçek zeytinyağının eksi derecede dolapta kristalleşmesi yahut suya konulduğunda yüzeye çıkması ile anlaşılabileceğini söyledi.
Uzmanların sağlıklı olduğu için tüketilmesi tavsiyesinde bulunmasıyla son yıllarda zeytinyağı satışları arttı. 2020 yılı hasadının tamamlanmasının akabinde elde edilen yeni mahsul zeytin yağları da piyasada satışa sunuldu. Lakin, son vakitlerde piyasada ucuz fiyata zeytin yağı satılması üzerine uzmanlar, tüketicileri hileli yağlara karşı uyardı.
Adıyaman’da zeytin sürece tesisi sahibi Musa Sönmüş, ucuz zeytinyağlarından uzak durulması tavsiyesinde bulundu. Zeytinyağına ucuz olması için kanola, soya, ayçiçeği ve tohum yağlarının karıştırıldığını belirten Sönmüş, gerçek zeytinyağı için emniyetli esnafın tercih edilmesi gerektiğini söyledi. İçerisine katılan farklı yağlar ile ucuz maliyetle elde edilen zeytinyağlarının piyasada bulunduğunu anlatan Sönmüş, “Üstüne basarak söylemek istiyorum; katiyetle markasız ve nerde üretildiği belirli olmayan eserler satın alınmasın. Zeytinyağındaki en büyük hile öteki ucuz yağların karıştırılmasıdır. Kanola, ayçiçeği, soya ve öbür tohum yağlarının karıştırılması ile ucuz maliyetli zeytinyağı elde edilerek satışa sunuluyor. Vatandaşlarımızın mağdur olmaması için bildikleri markaları almaları, açıkta yahut seyyar satıcılar tarafından kutularla ucuz fiyata satılan yağlardan uzak durmalarını tavsiye ediyoruz” diye konuştu.
SAF ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR?
Adıyaman Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Nurettin Kiyas ise zeytinyağının saf olup olmadığının anlaşılmasının birtakım püf noktaları olduğunu söz etti. Kiyas, tuz ruhu ile buluştuğunda renginin değişmemesi halinde zeytinyağının saf olduğunun anlaşılabileceğini tabir ederek şöyle dedi:
“En hakikat yol laboratuvarlarda tahlil yapılması. Lakin bunun yanı sıra meskende yapılacak kimi testler ile de anlaşılabilir. 0 ve -6 derece ortasında bir buzdolabına konulduğunda kristalleşme görülüyorsa gerçek zeytinyağı olduğu anlaşılıyor. Tekrar su dolu bir bardağa konulduğunda zeytinyağı yüzeye, üzerine çıkıyorsa gerçek zeytinyağı olduğu anlaşılabilir. Bir öbür formül ise tuz ruhu ile buluştuğunda rengi değişmiyorsa zeytinyağının saf olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıyeten içildiğinde genzi yakan zeytinyağının gerçek yağ olduğunu anlayabiliriz. Zeytinyağı kokusu esasen baskındır. Fakat en yanlışsız usul besin laboratuvarda analizler yapılmasıdır.”
Kiyas, piyasada satılan düzmece zeytinyağlarına karşı kontroller yaptıklarını, tespit edilen kişi ve firmalar hakkında idari ve yasal süreç yapıldığını da tabir etti.
‘TÜRKİYE’DE ZEYTİN YETİŞTİRİCİLİĞİ ALANINDA 20’NCİ SIRADAYIZ’
Nurettin Kiyas, Adıyaman’da 27 bin dekar alanda zeytin üretimi yapıldığını ve bu oran ile Türkiye’de 20’nci sırada bulunulduğunu kaydetti. Geçen yıl kentte 4 bin 400 ton zeytin üretimi yapıldığını anlatan Kiyas, “İlimizde zeytin dikili alanlarımız 27 bin dekar bu 27 bin dekar Türkiye’de zeytin yetiştiriciliği alanında 20’nci sıradayız. Zeytin randımanında bu yıl yaklaşık yüzde 20 civarında bir düşüş yaşandı. Üreticilerimiz son yıllarda randımanından ötürü zeytine yöneldi. Bu da kentteki ekim alanlarımızı genişletti. İlerleyen yıllarda Adıyaman’da zeytin ve zeytinyağı üretiminde önemli artış bekliyoruz” dedi.
Memurlar
