Muğla’nın Milas ilçesinde 61 yaşındaki çiftçinin, atadan kalan tohumlardan gübre ve ilaç kullanmadan ürettiği buğday için bir yıl evvelce sipariş veriliyor.
Hasanlar Mahallesi’nde 12 yıl evvel eski tohumlardan üretim yapmak için çalışma gerçekleştiren Hüseyin Uzun, klasik yollarla ve ata tohumlarıyla doğal zerzevat ve hububat üretmeye başladı.
Yöreye mahsus lokal tohumlara kıymet veren Uzun, 8 ay evvel atadan kalan karakılçık ve sarıkılçık tipi buğday tohumlarını toprakla buluşturdu ve 13 dönümlük ortamda ekimini yaptığı buğdayı, gübre ve ilaç kullanmadan üretmeyi başardı.
Bodrum Tohum Derneği üyesi Uzun, AA muhabirine, lezzeti farklı olan buğdayı un, bulgur, tarhana üzere eserlere dönüştürerek, tüketiciye sunduklarını söyledi.
Eserini sıradan buğdaya nazaran daha yüksek fiyata sattığını belirten Uzun, Türkiye’nin yerli tohum manasında varlıklı bir coğrafyaya sahip olduğunu vurguladı.
– “İki katı fiyata alıcı buluyor”
Yerli tohumları saklamak noktasına üretmek gerektiğine işaret eden Uzun, şunları kaydetti:
“Elinde tohum olduğunu söylemekle tohuma sahip çıkılmaz. Yerli tohumları gelecek kuşaklara aktarabilmek için tohumları devamlı ekmeli, yenileyip, çoğaltıp yaygınlaştırmalıyız. Tohumlara fakat bu türlü sahip çıkabiliriz. Yerli tohum sağlıklı ve lezzetli eserler vermesi sebebiyle tercih ediliyor. Eserimiz, gübre kullanılmış ya da hibrit tohum olan buğdayların iki katı fiyata alıcı buluyor. Bu buğdayın tüketicisi bir yıl evvelden sipariş veriyor. Atalık tohumlardan ürettiğimiz eserler, lezzetli ve sağlıklı oldukları için piyasada rağbet görüyor.”
Memurlar
