Karadeniz Teknik Üniversitesi Çalışma İktisadı ve Sanayi Münasebetleri Kısmı’ndan 2 yıl evvel mezun olan Burak Duran, sıhhat sorunları nedeniyle döndüğü Alaçam ilçesi Doyran Cırtlak Mahallesi’nde konutunun yanında 50 metre karelik bir tesis kurdu. Tesiste istiridye mantarı yetiştiriciliğine başlayan Duran, hem kendi işinin işvereni oldu hem de ailesine katkı sağlıyor. Pazar sorunu yaşamayan Duran, mantarları toptan kilosu 11-12 liradan, perakende ise 15 liradan satıyor.
“Pazar sorunu yaşamıyoruz”
Burak Duran, “2 yıl evvel üniversiteden mezun oldum. Sıhhat sorunları yaşadım. Yaşadığım sıhhat sorunlarından sonra çiftçilik yapan ailemin yanına geldim. Tedavi sürecim içinde ailemin yanında kaldım. Bu süreçte de kendime bir iş imkanı oluşturup, kendi bir uğraşım osun istedim ve aileme katkı sağlamak için kültür mantarı yetiştiriciliğine başladım. Kültür mantarı yetiştiriciliğinin 2 aylık bir süreci oluyor. Kompostu yerleştiriyoruz. Yerleştirdikten sonra 40 günlük bir süreci oluyor. Bu süreçte kompostların derecelerini denetim ediyoruz. Belirli bir ayarda tutuyoruz, sulama yapıyoruz, ilaçlama yapıyoruz. Nem ölçerimizle nemini ayarlıyoruz. Bu formda denetim ediyoruz. 40 günlük bir sürecin akabinde toplamaya başlıyoruz. Birinci toplamamız üç dört gün sürecek. Bugün prestijiyle toplamaya başlayacağız. İki üç gün sürmesini bekliyoruz. Sonra belirli aralıklar vererek 2 hafta boyunca devam edecek. Pazar konusunda problem yaşamıyoruz. Topladığımız anda satışımızı yapabiliyoruz. Ayrıyeten de kendimizde pazarcılığını yapıyoruz. Elimizde çok mantar olursa o vakit alıcılarla buluşturuyoruz. Toptan fiyatı kilosu 11-12 lira ortasında. Perakende ise 15 lira olarak satıyoruz” dedi.
Duran, kurduğu tesiste yıllık 10 ton mantar üretmeyi hedefliyor.
Memurlar
