Tarım ve Orman Bakanlığı, iklim değişikliği ve yeni tip koronavirüs (Kovid-19) nedeniyle giderek artan besin gereksinimi açısından israfın önlenmesinin yalnızca Türkiye için değil uzun vakittir tüm dünya için de en kıymetli gündem unsuru olduğunu bildirdi.
Bakanlıktan yapılan yazılı açıklamada, günümüzde derinleşen besine ulaşma imkanının Türkiye’yi de etkileyeceği söz edildi.
Bunun yanında arz-talep istikrarı bakımından dünyada en güçlü duruşu sergileyen Türkiye’nin, Tarım ve Orman Bakanlığının aldığı önlemlerle arz manasında bir meşakkat yaşamadığının vurgulandığı açıklamada, bu kapsamda besin israfına yönelik gerçekleşen farkındalık faaliyetlerinin tüm bölümleri kapsadığı tabir edildi.
Açıklamada, Türkiye’nin en değerli global sıkıntılardan biri olan besin kayıp ve israfıyla uğraşta dünyadaki en iyi modellerden birini hayata geçirdiği kaydedilerek, şu tabirlere yer verildi:
“Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütünün (FAO) 2011 yılında başlattığı ve çok sayıda ülkenin hayata geçirdiği ‘Save Food’ isimli Besin Kayıp ve İsraflarının Azaltılması Global Teşebbüsü Projesi’ni FAO işbirliği ile ‘Gıdanı Koru, Sofrana Sahip Çık’ markasıyla Türkiye’ye uyarlayan kampanyasını yürüten Tarım ve Orman Bakanlığı, projenin besin kayıp ve israfının önlenmesine yönelik dünyadaki örnek uygulamalardan biri haline geldi.”
Besin kaybının ekonomik bedelinin gelişmekte olan ülkelerde 310 milyar dolar, gelişmiş ülkelerde ise 680 milyar dolar düzeyinde olduğunun anlatıldığı açıklamada, “Tüm dünyada global ısınma, iklim değişikliği, çölleşme nedenleriyle ileriye dönük besin alanında kahır yaşandığı bilinmektedir.” sözü kullanıldı.
Açıklamada, Türkiye’de de besin kaybı ve israfı konusunun FAO işbirliği ile salgın öncesinde gündeme alındığına işaret edilerek, iki yıldır kamu kurum ve kuruluşları, üniversiteler, sivil toplum kuruluşları ve özel dalla besin kaybı hususlarında çalıştaylar ve toplantılar düzenlendiği belirtildi.
Çalışmalarla israf ve besin kaybını tedbire stratejilerinin oluşturulduğunun kaydedildiği açıklamada, şu bilgilere yer verildi:
“Türkiye’de 2018’de 18,8 milyon ton besin çöpe atıldı. Toplam çöplerin ortasında besin atığının oranı yüzde 54,6 seviyesinde. Ülkemizde besin kesiminin cirosunun 500 milyar lira olduğu göz önünde bulundurulduğunda, besin kayıp ve israfındaki yüzde 2’lik bir azalma yıllık 10 milyar lira tasarruf demektir. Öbür bir anlatımla Türkiye’de besin israfını yüzde 2 azaltabilmek 295 bin ailenin 1 yıllık taban geçimini sağlayacak.”
– Üretilen besinin üçte biri çöpe gidiyor
Dünyada 821 milyon kişinin açlıkla çaba ederken, her yıl üretilen besinin üçte birinin çöpe atıldığına işaret edilen açıklamada, “İklim değişikliği ve salgın nedeniyle giderek artan besin gereksinimi açısından israfın önlenmesi yalnızca Türkiye için değil uzun vakittir tüm dünya için de en değerli gündem unsuru.” değerlendirmesinde bulunuldu.
Açıklamada, besin israfının göz gerisi edilemeyecek kadar değerli bir mevzu olduğu tabir edilerek, şunlar kaydedildi:
“İsraf edilen gıdayı üretmek için gerekli ekili alan Çin’in yüzölçümü kadardır. Besin israfının global sera gazındaki hissesi yüzde 6’dır. Besin israfı bir ülke olsaydı, sera gazı üretiminde Çin ve ABD’den sonra gelen 3. ülke olurdu. 2050 yılında dünya nüfusunun 10 milyara ulaşacağı kestirim edilmektedir. Bu nüfusu besleyebilmek için, mevcut besin üretiminin yüzde 60 oranında artırılması gerekmektedir.”
Memurlar
