Medipol Pendik Üniversite Hastanesi’nden Diyetisyen Gizem Gençyürek, sahura kalkmadan oruç tutmanın bağışıklık sistemini savunmasız bırakabileceğine dikkati çekerek, “Bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak için, taze sebzelere ve meyvelere iftar ve sahur sofralarında kesinlikle yer vermeliyiz” tabirini kullandı.
Medipol’den yapılan açıklamada değerlendirmelerine yer verilen Gençyürek, KOVİD-19 salgınında gereksinim duyulan güçlü bağışıklık sistemi için sahurda ve iftarda hakikat beslenmenin kıymetine dikkati çekti.
Gençyürek, “Sahur ve iftarda tüketeceğimiz besinler içinde bulunduğumuz pandemi sürecinde çok daha değerli hale geldi. Ramazan ayı boyunca yanlışsız beslenerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.” dedi.
Bilhassa Ramazan ayında probiyotiklerden yoğurt ve kefir üzere besinlerin kesinlikle tüketmesi gerektiğine vurgu yapan Gençyürek, “Et, yumurta, balık üzere kaliteli protein kaynakları beslenmemizde yer almalı. Güzel C vitamini kaynağı olan kırmızı kapya biber, maydanoz, limon, portakal üzere besinleri sahur ve iftar sofralarına kesinlikle eklemeliyiz.” tabirini kullandı.
Gençyürek, sahura kalkmadan oruç tutmanın bağışıklık sistemini savunmasız bırakabileceğine dikkati çekerek, şunları kaydetti;
“Bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak için, taze sebzelere ve meyvelere iftar ve sahur sofralarında kesinlikle yer vermeliyiz. Zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, fındık, badem, ceviz üzere sağlıklı yağ kaynaklarını tüketmeliyiz. Hazır paketli besinler, sofra şekeri, hamur işleri, asitli içecekler üzere kolay karbonhidrat kaynaklarından uzak durmalıyız ve tam tahıllı kompleks karbonhidrat kaynaklarına yönelmeliyiz. İftarla sahur ortasında 2 litre su tüketimini tamamlayıp, uyku sistemimize kıymet vermeliyiz.”
Yemek ve salatalara ekstra tuz koymamak için tuzlukların sofralardan kaldırılması ihtarında bulunan Gençyürek, kelamlarını şu biçimde sürdürdü:
“Özellikle Ramazan ayında turşu, şalgam suyu üzere sodyum içeriği yüksek besinler ile çok baharatlı ve acı yiyecek/içeceklerden uzak durmalıyız. Sahurda, reçel, bal, şekerli içecekler, ekstra şeker içeren komposto/hoşaf üzere besinlerden ve fazla porsiyonda meyve tüketiminden kaçınmalıyız. İftarla sahur ortasında en az 10 bardak su tüketimi sağlamalıyız. İftar ve sahurda çok yağlı yiyeceklerden kaçınmalıyız.”
Gençyürek, gün içinde iftara kadar tok tutacak besinlere ait olarak “Süt, az tuzlu/tuzsuz peynir, yoğurt üzere kaliteli protein kaynakları ile çiğ fındık/badem, ceviz üzere yağlı tohumlar tok tutucu özellikleriyle kesinlikle sahur sofralarında yer almalı. Beyaz ekmek, pide, makarna, pirinç pilavı üzere çabuk acıkmaya neden olabilecek kolay karbonhidrat kaynakları yerine tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği üzere tokluk sağlayıcı besinler tüketilmeli.” değerlendirmesinde bulundu.
Memurlar
