Son yıllarda hazır besin tüketimin süratle arttığını belirten Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, “Bu besinlerin başında dünyada olduğu üzere Türkiye’de de hazır çorbalar var. Tahminen de sağlıklı diye aldığınız hiçbir hazır çorba, konutta yapılan çorbaya benzememektedir. Hazır çorbalar sıkıntı durumda kaldığımızda tüketilebilir. Vakit düşünceniz yoksa materyallerini bildiğiniz, damak zevkinize uygun çorbalar yapabilirsiniz. Zira hazır çorbaların içerisinde çok az de olsa monosodyum glutamat yani Çin tuzu vardır. Bu tuz, bireyde bağımlılık yapmaktadır. Öteki bir kahır ise hazır çorbalarda bulunan sodyum oranıdır. Meskende yaptığımız vakit çorbayı, tuz oranını istediğimiz ölçüde ayarlayabiliriz. Fakat hazır çorbalarda bunu ayarlamak mümkün değildir. Tüketilen hazır çorba ile birlikte bedenin sodyum oranını artırmaktayız. Sodyum oranının artması, kan basıncını yükselttiği üzere kalp ritmini de bozabilir. Bunun için mümkün hayli konut tipi beslenmeye ihtimam gösterilmelidir” dedi.
Ramazan ayında uzun mühlet aç ve susuz kalınacağı için yemeğe kesinlikle çorba ile başlanması gerektiğini kaydeden belirten Özel Medicana Bursa Hastanesi Uzman Diyetisyen Ciğerli, şunları söyledi:
“Çorba, ayrıyeten bedenimize sıvı girişini sağlamış olacaktır. Hazır çorba yerine konutta yapılan az tuzlu çorbaları tercih etmeliyiz. Kimi yemeklerin günlük tüketilmesi uygun, birtakım yemekler ise 2-3 gün buzdolabında bekletildikten sonra kullanılabilir. Zerzevat çorbaları da buzdolabında bekleyebilir. Lakin yoğurt, etli ve tavuklu çorbalar günlük olarak tüketilmelidir. 12 saati geçmemesine ihtimam gösterilmelidir. Posalı çorbaları tüketmek, kalın bağırsak açısından kıymetlidir. Mercimek ve ezogelin çorbası, posa bakımından epey zengindir.”
Memurlar
