Çınar, konut hanımıyken 4 yıl evvel konut iktisadına katkı sağlamak emeliyle mantar üretim işine başvurdu. Birinci başında işi nasıl yapacağı konusunda bilgi sahibi olması gerektiği düşünen Çınar, gerekli eğitimler alırken, öbür mantar cinslerine nazaran kompostoyu pamukla sağlanan mantarın beşerler için daha yararlı ve üretim de bol olduğu öğrendi. Hasret Çınar, bir ortak bularak Aşağısöğütönü mahallesinde bir mantar üretim tesisi kurdu ve pamukla mantar üretmeye başladı. Birinci randımanından beri çokça sipariş alan Çınar, artık gelen siparişlere yetişemediği belirterek, kısa müddette üretim alanını genişleteceği planlanıyor.
“Evde oturmak yerine bir şeyler yapmak güzeldi”
Hasret Çınar, meskende oturmak yerine dışarıya çıkarak bir şeylere katkı sağlamak isterken iş bayanı oldu. İşletmesi hakkında konuşan Çınar, “4 yıldır mantar işiyle uğraşıyorum. 600 metrekare alan içerisinde 4 odada üretim yapıyorum. Odaların her biri 12 ton hammadde alıyor. Üretmek çok hoş, hem mesken iktisadına hem de yaptığım işle kendime itimadım artıyor. Meskende oturmak yerine dışarı çıkıp bir şeylere katkıda bulunmak daha hoş bir şey” halinde konuştu.
“İstiridye mantarını tanıtmak sıkıntı oldu”
Hasret Çınar, birinci başından ürettiği mantar tipini insanlara tanıtırken kimi zorluklar çektiği söyledi. Lakin beşerler bunun lezzeti ve yararlarını görünen tüketmekten vazgeçmediği diyen Çınar, “İstiridye mantarını tanıtmak güç oldu. Pek çok yemeği olduğu için şuanda birçok konutun mutfağına girdi. Bu bölgede komposto hazırlayıp üretim yapan tek yer burası. Bu poşetlerde hiçbir zirai ilaç kullanımı yok. Bu poşet içindeki kompostoyu pamukla sağlıyoruz. Pişirildiğinde taze kuzu eti tadı verir bunun yanında da güneşteki tek D vitaminini bu mantar barındırıyor. Şeker, tansiyon ve kanser hastalarına iyi geldiği hekimler tarafından da lisana getirildi” dedi.
“Artık taleplere yetişemiyoruz”
Bayan üretici Hasret Çınar, eserine gelen talepler hakkında yaptığı konuşmasına şöyle devam etti:
“4 oda için yaklaşık 45-50 ton hammadde kullanarak en az 8 tonluk bir hasat yapmayı hedefliyoruz. İler ki maksadım ise üretim alanımı genişletmek. 600 metrekare kâfi olmuyor, talebe yetişmiyoruz.”
Memurlar
