İmamoğlu ilçesinde özel okulda Fen Bilimleri öğretmeni Kasım Mesutoğlu öğretmenliği bırakarak devlet dayanağı ile tavşanlara yatırım yaptı. Etlik tavşan üretim çiftliğine 9 ay evvel 3 bin 500 TL sermaye ile 10 tavşan alarak başlayan Kasım Mesutoğlu (37) tavşanların 5 kilogram tartısında olduğunu, dişi tavşanların tavşan üretiminde, erkek tavşanların kesimde kullanıldığını kaydetti.
Birçok ırkta etlik tavşan üretimi yaptıklarını belirten Mesutoğlu, “Farklı ırklarda kalecik siyahı, Alman kelebeği ve Yeni Zelanda ırklarında tavşanlarımız var. 10 tavşan ile başladım. Bin anaç tavşanımız var. Yavrularla birlikte birkaç bin tavşanımız var” dedi.
Tavşan etini diyetisyenlerin protein gereksinimini karşılamak için önerdiğini belirten Mesutoğlu, “Kuveyt, Bahreyn, Dubai başta olmak üzere Batı Avrupa ülkelerinde talep var. Yurt içerisinde kıyı vilayetlerimizde ve İstanbul’da lüks restoran mutfaklarından talep var. Şu an taleplere yetişemiyoruz. Bin anaç tavşan var lakin talepleri karşılayacak durumda değiliz. Tavşanın derisi, kulakları, gübresi, bağırsakları farklı dallarda bedellendiriliyor. Bir tavşan 350 TL civarında satılıyor. Yalnızca erkek tavşanlardan yemeklik oluyor” diye konuştu.
Tavşan etinin vitamin deposu olduğunu kaydeden Mesutoğlu, “Tavşan etinin yağ oranı çok düşük, sindirilebilir et oranı yüksek. Kolesterol neredeyse hiç yok, selenyum ve çinko oranı fazla. Hamilelik sürecinde çok fazla tüketilmeli ve çocuklar için de D vitamini deposu” diye konuştu.
Devlet takviyesi ile üretimi artırmak istediğini belirten Kasım Mesutoğlu,
etlik tavşan üretim merkezlerinin artmasıyla ülkeye değerli bir döviz girdisi sağlanabileceğini söyledi.
Memurlar
