Afyonkarahisar’da pişmaniye sanatkarı Bülent Kılıçarslan, oğlunun çölyak hastası olmasının akabinde oğlu ve oğlu üzere başka hastalar için glütensiz pişmaniye üretmeye başladı. Türkiye’de birinci sefer glütensiz pişmaniye üretmeyi başaran Kılıçarslan, artık patentini aldığı pişmaniye, met halvası ve çekme helvanın çeşitlerini artırarak Korona virüs (Covid-19) devrinde gece gündüz çalışarak çölyak hastalarının muhtaçlığını karşılamaya çalışıyor.
Oğlu için başladı, gece gündüz üretim yapıyor
Oğlu için üretmeye başladığı glütensiz pişmaniye üretimi çalışmalarının kapsamını genişlettiğini aktaran pişmaniye sanatkarı Bülent Kılıçarslan, “Glütensiz pişmaniye ve met helvası prodüksiyonu için oğlumun çölyak hastası olmasından ötürü bu projeyi başlatmıştık. Artık de bunların kalıp makinesi ve çikolata makinesini alarak bu cins hastalarımız ile doğal eser sevenlere eseri yapmak için girişimlerimiz biraz daha genişlettik. Guletsiz olarak üç çeşit üretimimiz vardı. Artık çekme helvanın sadesini yaptık, çikolatalısını yaptık. Çikolatalı pişmaniye, sade saray helvası, çikolatalı saray helvası ve çikolatalı met helvasını yaparak çölyak hastalarımıza eserlerimizi biraz daha genişleterek çeşidi arttırdık” dedi.
“Glütensiz ve doğal eserler bağışıklığı güçlendiriyor”
Ürettiği doğal ve glütensiz eserlerin bağışıklığı güçlendirdiğini de belirten Kılıçarslan, “Genleri oynanmış tahılların dertlerine karşı glütensiz eser olarak bol lif içerdiğinden ötürü sindirimi kolaylaştırır, bağışlık sistemini korur. DNA’sını koruduğu için mide, bağırsak ve göğüs kanserini önler. Ayrıyeten kalbi korur, damarların plaklanması önler. Tokluk hissi verir ve istenilmeyen yağları yakar. Kilo vermek isteyenler için de çok yararlıdır. Demir ve potasyum eksikliğini giderir. Eserlerimizin un kalitesi o kadar yüksek ki; derde şifa veren kaliteli unlar kullanmaktayız. Genleri oynanmış eserlere karşı çölyaklı ve doğal serenler için, sağlıklı bir ömür için bu vazgeçilmez lezzeti halkımıza, Türkiye’mize ve kronik marazı olanlar için üretimimizi sürdüreceğiz inşallah” diye konuştu.
“Fenilketonüri (PKU) hastalar için de çalışma yapıyoruz”
Ayrıyeten düşük proteinli besinler marazı olan fenilketonüri (PKU) hastaları için de çalışma yaptığını kaydeden pişmaniye sanatkarı Kılıçarslan, “Onlarda istekte bulundular bize. Düşük proteinli olarak bir met helvası üretimini başardık. Ayrıyeten saray helvasını da yüzde 95 orantısında başardık. Bunlar için ek bir imalat hane, ek bir ekipmana muhtaçlığımız var. İnşallah bunu devletimizin desteğiyle yapılacak daha çok eser var” dedi.
“Pandemi sürecinde üretimi durdurmadık”
Pandemi süreci boyunca hastaların muhtaçlığını karşılamak için üretimi durdurmadıklarını belirtken Kılıçarsal şu sözlere bölge verdi:
“Gelen talepleri mümkün olduğunca karşılamaya çalışıyoruz. Kişilerdeki kronik rahatsızlıklarından ötürü bu lezzeti tadanlar çölyak hastalarımızdan daha çok eser almaya başladılar. Yurtdışından dahi eserlerimizi görüp buraya gelip alan vatandaşlarımız var. Pandemi sürecinde hastalarımızın muhtaçlığını karşılayabilmek için bu üretimi durdurmadık. Kısa kısada olsa onların gereksinimi kadar yalnızca çölyak hastalarına üretim yaptık. Ancak bu pandemi sürecinden ötürü bu bağışıklık sistemini güçlendirici pahalı vitaminli unları kullandığımızı, her kişimizin sıhhati için şiddetle tavsiye ediyorum.”
Memurlar
