Başkent’te faaliyet gösteren tatlıcı zincirinin şubelerinde satışa çıkarılan mor baklava, dikkat çekti.
Siyah havuç, nar, böğürtlen, vişne, kırmızı pancar üzere mor meyve ve sebzelerin özüyle hazırlanan mor baklavaya olan talep son periyotta arttı. Klasik baklavalardan renginin yanında şeker oranının daha az olması nedeniyle de farklı olan mor baklavaya bu yüzden ilgi de ağır oldu.
İşletmenin genel müdürü Kenan Taşçı, birinci başlarda müşterilerinden değişik yansılar aldıklarını söyleyerek, “‘Mor baklava da olur mu?’ üzere yansılar geldi. Rengi nedeniyle ‘bunda besin boyası var mı?’ diyenler oldu. Daha sonradan müşterilerimiz tadına alıştılar. Şu an baya bir talep var ve talebi yetiştirmekte zorlanıyoruz diyebilirim. Şeker oranı daha az. Zira meyvelerden yapılıyor. Bilhassa diyabet hastaları çok tercih ediyor” dedi.
İşletmede vazifeli besin mühendisi Betül Çelik Demiral ise insan sıhhatine çok ehemmiyet verdiklerini anlatarak, “Aslında mor baklavanın üretimine de buradan yola çıkarak başladık. Bilhassa diyabet hastalarımızı düşündük. Lakin başka müşterilerimizin de ilgisi fazla oldu. Birinci başlarda farklı yansılar alsak da son periyotta en çok tercih edilen tatlılardan oldu. Büsbütün mor meyve ve sebzelerin özünden yapılıyor. İçinde katkı unsuru, tatlandırıcı, glikoz şurubu üzere hiçbir eser bulunmuyor” diye konuştu.
Memurlar
