Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Kolu Dr. Öğr. Üyesi Seyda Şahin, yeni tip koronavirüsün (Kovid-19) kurbanlık hayvanlardan insanlara bulaştığını gösteren bir hadise bulunmadığını, hastalığın beşerden beşere bulaştığını belirtti.
Şahin, yazılı açıklamasında, dünyanın Kovid-19’dan ötürü harikulâde bir periyottan geçtiğini ve salgın şartlarında birinci sefer bir Kurban Bayramı geçirileceğini belirterek yaklaşan bayram öncesi önlemlerin elden bırakılmaması gerektiğini vurguladı.
Kurban kesitinde alınması gereken önlemler hakkında bilgi veren Şahin, şunları kaydetti:
“Kovid-19 damlacık ve temas yoluyla hasta beşerden hassas insanlara bulaşan bir hastalıktır. Kurbanlık hayvanlarda, bugüne kadar Kovid-19’un bulaştığını gösteren bir delil yok. Hasebiyle bu vakte kadar görülmüş yahut bildirilmiş rastgele bir olayımız yok. Fakat bu durum önlemi elden bırakmayı gerektirmiyor. Kurban satış, kesim, parçalama ve dağıtım evrelerinde ve bayramlaşma esnasında ağır insan hareketliliği olacaktır. Bu bağlamda hayvanlardan fazla beşerden beşere bulaşma kelam konusu olabileceği için fizikî uzaklığın korunması, maskenin hakikat takılması ve paklık kurallarına uyulması çok kıymetli.”
İnsan kalabalığını önlemek için hayvan satışı yapılan yerlerde giriş-çıkışa uygun denetimli kapılar oluşturulması gerektiğine dikkati çeken Şahin, bu alanlarda muhakkak ateş ölçümü yapılmasını da önerdi.
“Kasaplar ve yardımcı işçi testten geçirilmeli”
Şahin, kurban kesim sürecinin yetkili şahıslarca gerçekleştirilmesi gerektiğini belirterek, “Kesim alanına hayvan sahiplerinin girişi engellenmeli, yalnızca bir hayvan sahibi/hissedar toplumsal araya dikkat edilerek kesim yerine alınmalı. Kesimhaneler önünde kalabalık oluşumunu önlemek için bölümler randevu yordamıyla yapılmalı.” tabirini kullandı.
Vazifeli kasap ve yardımcı çalışanın kısımdan evvel Kovid-19 testine tabi tutulması gerektiğini de aktaran Şahin, açıklamasını şöyle tamamladı:
“Her bir hayvan kesitinden sonra eldiven değiştirilmeli, kesim aletlerinin temizlenmesine dikkat edilmelidir. Kesim, parçalama ve paketleme evrelerinde paklık kurallarına azamî dikkat edilmeli, fizikî ara korunmalı ve en az iki metre aralıklarla bariyer oluşturulmalıdır. Kurban kısmı sonucu elde edilen etler ve tüketilebilir sakatatlar, kurban sahiplerine başka ayrı ve besin ambalajına uygun paketli formda teslim edilmelidir. Kesim yerlerindeki deri, işkembe, ayak üzere yan eser ve atıkların hem insan sıhhati ve hem de etraf sıhhati açısından risk oluşturmaması için gerekli tedbirler alınmalı ve uygun halde bertaraf edilmeli.”
Memurlar
