İstanbul Fırıncılar Odası Yöneticisi Erdoğan Yavuz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, salgının birinci gününden itibaren alınan tedbirlerle fırınlarda ekmek satışlarının sürdüğünü, ramazan, bayram ve sokağı çıkma kısıtlamasının olduğu günlerde hiçbir sorun yaşanmadan ekmek dağıtımı yapıldığını kaydetti.
Yavuz, “Sayın Valimizin bizden ricaları olmuştu. 39 ilçe kaymakamlıklarıyla koordineli bir halde her türlü tertibi yaparak bu devirleri problemsiz atlattık.” dedi.
Sıradanlaşma süreciyle fırınlarda alınan önlemlerin sürdüğünü anlatan Yavuz, şöyle devam etti:
“Vatandaşlarımıza talep ettikleri ekmek eserlerini sunuyoruz. Koronavirüs salgınının tesiri ve yaz aylarının da gelmesiyle İstanbul’un nüfusu azaldı. Mektepler kapandı ve birçok insan da ziraî eserlerine bakmak için memleketlerine gitti. Ayrıyeten beşerler ekmek tüketimini biraz da azalttı. Bunun üzere nedenler İstanbul’da ekmek satışlarını düşürdü. İstanbul’da ekmek satışları geçen yıla nazaran karşılaştırıldığında yüzde 15, koronavirüs periyodunda yüzde 25 azaldı. Ekmek satışlarının 15 Ağustos’tan sonra eylüle kadar artmasına bekliyoruz.”
Kişilerin pandemi devrinde konutlarında ekmek yapmayı tercih ettiğine de değinen Erdoğan Yavuz, normalleşmeyle yüzde 10’luk bir bölümün hala meskenlerinde ekmek prodüksiyonunu sürdürdüğünü tabir etti.
Yavuz, kişilerin pandeminin birinci günlerinde makarna, pilav üzere eserleri çok fazla stokladığını ve şu anda bu eserlerin tüketilmesi nedeniyle ekmek satışlarının azaldığını kelamlarına ekledi.
Memurlar
