Diyarbakır’da 30 yıla aşkındır tatlı bölümünde öncü olan Hacıbaba Pastaneleri tarafından dünyanın dört bir yanına yayılan soğuk sütlü baklava tescillendi. Sütten yapılan ve yılın 4 mevsiminde de tüketilen soğuk baklava, başka tatlılara nazaran daha hafif olduğu için vatandaşların son vakitlerde daha çok tercih ettiği tatlı haline geldi. Patent yolunda son adımları attıklarını belirten Hacıbaba Pastaneleri Genel Müdürü Ömer Elaldı, soğuk sütlü baklavanın mucidi olduklarını ve bunu da patent ile kanıtlayacaklarını söyledi. Elaldı, “Soğuk sütlü baklavayı birinci çıkardığımız günden itibaren patent ve tescil için müracaat yapmıştık, şu an tescili aldık, tüm Türkiye geneli isim bize ilişkin. Patent ise dünya geneli araştırmada, ön onaydan geçti, çok yakın vakitte patenti de elimizde olacak. Tescil patentin birinci adımlarıdır, bu belgeyi alan firmalar biz de dahil patentle karıştırmamız lazım. Tescil patente giden yoldan geçiyor, 2 adımdan oluşuyor tescil akabinde patent geliyor. Burada isime ve tarife dikkat çekmek lazım, biz soğuk sütlü baklavanın tescilini aldık, öteki firmalar ise soğuk sütlü baklavanın ya başına yada sonuna bir şey ekleyip alabiliyor. Gerçek soğuk sütlü baklavanın tescili bizde yakında patentini de alacağız, soğuk baklavanın mucidi olduğunu da göstereceğiz” dedi.
“İncelemeden geçmeyen satışa çıkamaz”
Hacıbaba Pastaneleri Idare Konseyi Lideri Yılmaz Elaldı ise günlük denetimleri yaparak eserleri tek tek inceledikten sonra satışa sunduklarını ve denetimden geçmeyen hiçbir eseri şubelere satışa göndermediklerini söyledi. Yılmaz Elaldı, “Gıda mühendisimiz var, teknik çalışanlar ile günlük alınan numunelerle hareket ediyoruz. İşimize değer vererek işimizi yapmaya çalışıyoruz. Bütün eserlerin odası, depoları başka, soğuk baklava Hacıbaba Pastanesinin vazgeçilmezi, bugün Türkiye’de üretip öncülük ettiğimiz bir eser. Soğuk baklava üretiminde Türkiye genelinde en az 2 bin kişi çalışıyor, özel bir ürünümüz” diye konuştu.
Memurlar