Kahramanmaraş’ta yaşayan 27 yaşındaki Sultan Hurç, konutta yaptığı tatlıların beğenilmesi üzerine, babası ve eşinin dayanağıyla kendisine ilişkin iş yeri açmanın memnunluğunu yaşıyor.
Onikişubat ilçesinde yaşayan ve yaklaşık 2 ay öncesine kadar mesken hanımı olan Hurç, kentteki irmik helvacısı eksikliğini fark etti.
Hurç, Tekerek Mahallesi’nde açtığı işletmede, Anadolu’da ekseriyetle vefat edenlerin akabinde kavrulan irmik helvasını çeşitlendirerek müşterilerinin beğenisine sundu.
Kendine has tanımlarıyla müşterilerinin damaklarını tatlandıran Hurç, AA muhabirine yaptığı açıklamada, çocukluğundan beri severek yaptığı helvanın kentteki konutlarda yapıldığını ama dışarıda satışının olmadığını fark ettiğini söyledi.
Bu boşluğu doldurmak için teşebbüste bulunduğunu tabir eden Hurç, “Kentte oturmuş bir tatlı kültürümüz var ancak gidip bir muhallebi ya da helva yiyelim diyebileceğimiz bir iş yeri yoktu. Bu eksikliği fark edince bu işe başladım.” dedi.
Kendine has tanımlarıyla helvayı çeşitlendirdiğini belirten Hurç, sadenin yanı sıra fıstıklı, çikolatalı ve unlu olmak üzere dört çeşit helva ürettiğini aktardı.
Müşterilerinin isteği doğrultusunda da üretim yaptığını anlatan Hurç, “Esnaflığın sıkıntı istikametleri de kolay istikametleri de var ancak çok keyifli. Öncesinde özel dalda bir müddet çalışmıştım. İnsanın kendi iş yerinin olması apayrı bir hismiş. Bilhassa bayan girişimcilere Kahramanmaraş halkı çok takviye oluyor.” diye konuştu.
Hurç, toplu siparişler almaya da başladığını lisana getirerek “Benim en çok kıymet verdiğim şey, bir gelenin ikinci kez gelmesiydi. Buna çok dikkat ettim ve gözlemledim. Şu an cenaze ve taziye konutları için toplu siparişler gelmeye başladı. Günlük taze satış yapmak değerli. Helvayı ısıtmak yerine her gün taze kavuruyorum. Müşterilerin de en çok bu güzeline gidiyor.” tabirlerini kullandı.
Memurlar
