Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) Idare Konseyi Lideri Mehmet Akıncı, yaptığı yazılı açıklamada, Antep urmu dut şurubunun, kentin coğrafik işaretle taçlandırılan 29’uncu özel eseri olduğunu belirtti.
Akıncı, şunları kaydetti:
“Şehrimizde ve bölgemizde sıklıkla yetiştirilen dut ağacından elde edilen ve bilhassa dut hasadının başladığı mayıs ve haziran aylarında işlenerek hazır hale getirilen urmu dut şurubu asırlardır sevilerek tüketilen şifa deposu klâsik içeceklerimiz ortasında yer alıyor.
Gazi kentimiz mutfak kültürü açısından hayli varlıklı bir mirasa sahip. Bu pahaları korumak, özgün halleriyle gelecek kuşaklara taşımak ve ticari piyasalarda katma paha sağlamak gayesiyle GTB olarak coğrafik işaret tescil çalışmaları yürütüyoruz. Şu ana kadar 14 klasik lezzetimize coğrafik işaret tescili aldık. Bunun yanı sıra 9 eserimiz için müracaatımızı tamamladık.”
GTB’nin, bulunduğu kent ismine Türkiye’de en fazla coğrafik işaret tescili alan borsa olduğuna dikkati çeken Akıncı, Gaziantep mutfağında özel bir yeri bulunan Antep lahmacununun Avrupa Birliği (AB) nezdinde tescil edilmesi için de müracaat yaptıklarını bildirdi.
Memurlar
