Denizi olmayan lakin akarsu yataklarında çok sayıda baraj ve göleti bulunan Gümüşhane’de kafeslerde yetiştirilen balıklar birçok ülkeye ihraç ediliyor.
Dünyanın en iyi somon balıklarından birisi kabul edilen Karadeniz somonu üretimi için kentin denize en yakın ilçelerinden olan Torul ilçesinde Harşit çayı üzerine güç üretmek maksadıyla yapılan Torul Barajında alabalık yetiştiriliyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ekonomik olarak desteklenen balık üretiminde bu günlerde hasat yapılıyor. Karadeniz bölgesinin en değerli alabalık ve Karadeniz somonu üretim alanlarından birisi olan ve Harşit çayının buz üzere sularıyla dolan Torul Baraj gölünde muhakkak bir büyüklüğe ulaşan somonlar deniz suyu sıcaklığının düşmesinin akabinde Trabzon ve Rize’de Karadeniz’de bulunan tuzlu su çiftliklerine sevk ediliyor.
Torul İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü su eserleri mühendislerinin nezaretinde gerçekleşen hasat sürecinin akabinde bu mevsimde soğuyan deniz suyunda iyice lezzetlenen somon balıkları 2,5-3 kilograma ulaşınca ihraç ediliyor.
Beraberinde Torul İlçe Tarım ve Orman Müdürü Yusuf Rakan’la balık hasadına katılan Torul Kaymakamı Ömer Said Karakaş, üreticilere “Rastgele” dedikten sonra gazetecilere yaptığı açıklamada Torul Baraj gölünde 11 adet kapasiteli üretim tesisi bulunduğunu ama bunun 7’sinin faal halde olduğunu söyledi.
Torul Barajında yıllık bin 200 ton balık üretildiğini gayelerinin bu sayısı 2021 yılında 2 bin tona çıkarmak olduğunu kaydeden Kaymakam Karakaş, “Balıklar burada porsiyonluk hale geldikten sonra Karadeniz’e gidiyor. Orada muhakkak bir tartıya ulaşınca Birleşik Arap Emirlikleri’ne, Vietnam’a, Rusya’ya ve başka ülkelere ihraç ediliyor” dedi.
Sürecin büsbütün Tarım ve Orman Bakanlığı koordinesinde işlediğini anlatan Karakaş, “İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğümüzde misyonlu mühendisler üretimin her basamağında üreticinin yanında ve gereken takviyesi vermektedir. Bakanlığın 2019 yılı içinde üreticilere Torul’da 656 bin liralık bir desteklemesi oldu. Karadeniz somonunun kalitesi dünyada tartışılmazdır. Pandemi sürecinde de üretim durmamıştır. 2021 yılında amacımız Torul ilçesinde 2 bin ton alabalık üretmektir” diye konuştu.
Baraj gölündeki balık üreticilerinden İsmail Şahin ise Torul’da 3 yıldır üretim yaptıklarını, yıllık 600 ton olarak gerçekleştirdikleri üretimi daha da artırmak istediklerini söyledi.
Ürettikleri balıkları Torul’dan Trabzon ve Rize’deki tesislere taşıyarak orada Somon haline getirip Japonya, Vietnam, Rusya ve başka ülkelere ihraç ettiklerini anlatan Şahin, “Torul’u seçmemizdeki en değerli neden suyun kalitesi. Ayrıyeten Torul Trabzon’a yakın uzaklıkta bir yer” dedi.
Balığın renginin kırmızıya dönerek Norveç somonu haline geldiğini aktaran Şahin, “Norveç’te üretilen balıkla Karadeniz’de üretilen balık kıyaslandı ve Karadeniz’de üretilen balığın vitamin bedelleri Norveç’te üretilene nazaran bir kademe daha yüksek çıktı ve bu bizim açımızdan tercih sebebi oldu. Amacımız Norveç somonu denilen eti kırmızı olarak üretilen balığın dünyadaki önderi olan Norveç’i geçmek. Bu yolda çalışıyoruz. Kafeslerimizi daha da büyüteceğiz. Dünyada ülkemizi somon konusunda birinci sıraya çıkarmak istiyoruz” halinde konuştu.
Memurlar
