Milliyet’ten Aylin Rana Aydın’ın haberine nazaran: Tarım ve Orman Bakanlığı’nın, Türk Besin Kodeksi Salça ve Gibisi Eserler Bildirisi Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bildiriye nazaran, domates ve biber bazlı yemeklik soslar en fazla 500 gramlık ambalajlarda son tüketiciye ulaştırılabilecek. Etiketlemelerde, ‘geleneksel, yöresel, mesken tipi, köy tipi üzere ifadeler’ kullanılamayacak. Bildirinin yayım tarihinden evvel üretilen eserler 31 Aralık 2020’ye kadar piyasada bulunabilecek.
Salça, Dondurulmuş ve Konserve Besin Sanayicileri Derneği (SALKONDER) Lideri Hakan Turan, bildirimi kesim olarak olumlu değerlendirdiklerini bildirdi.
Kararla merdivenaltı kimi firmaların ürettikleri salçada taklit ve tağşişinin önüne geçileceğini belirten Turan, “Tüketiciyi muhafaza tarafında bir adım atıldı” dedi. Merdivenaltı üretimde salçaya limit üstü tuz katıldığını söyleyen Turan, böylelikle kuru unsur oranı artırılarak haksız çıkar elde edildiğini lisana getirdi. Turan, şöyle devam etti:
“Tuz ölçüsü artık en fazla yüzde 5 olabilir. Artık koruyuculu salça üretilemeyecek ve açıkta salça satılamayacak.”
Turan, Türkiye’de yıllık 300 bin ton domates salçası ürettiğini söyledi.
500 gram sonu
Bildiriye nazaran, domates – biber bazlı yemeklik soslar en fazla 500 gramlık ambalajlarda satılacak. Kararın yalnızca yemeklik soslarda geçerli olduğunu belirten Turan, şöyle anlattı:
“Tüketiciler yahut yemek şirketleri salçayı istediği büyüklükte ambalajda alabilecek. Baharat, tuz karışımı olan salça gibisi yemeklik soslar en fazla 500 gramlık ambalajda satılacak. Salçaya benzediği için sonuncu tüketici bu eserleri karıştırabiliyor.”
‘İhracatımız çok iyi gidiyor’
Ege Yaş Meyve Zerzevat İhracatçıları Birliği Lideri Hayrettin Uçak, biber ve domates salçasında üretimlerin devam ettiğini bildirdi. “Yeterince salçalık eserimiz var” diyen Uçak, “İşletmeler mukavele yaptığı üreticilerden eserlerini alıyorlar. Mukavele yapmayan üreticiler bazen sorun yaşayabiliyor. Salça ihracatımız da çok iyi gidiyor” tabirlerini kullandı. Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) datalarına nazaran, 2020 yılının birinci 7 ayında 82 milyon dolarlık salça ihracatı gerçekleştirildi.
Memurlar
