EFSUN ERBALABAN YILMAZ – İzmir’de yaşayan Ebru Kaynar (50), yaşı münasebet gösterilerek dershaneye kabul edilmese de vazgeçmedi ve hayalini kurduğu üniversitenin “gastronomi ve mutfak sanatları” kısmından birincilikle mezun oldu.
İstanbul’da dünyaya gelen Ebru Kaynar, 1990 yılında iş hayatına THY’de kabin memuru olarak başladı ve bir müddet de “first class hostesliği” yaptı.
Evlenip İzmir’e yerleşen ve bir müddet de yer hizmetlerinde misyon yapan Kaynar, birinci bebeğini dünyaya getirmek için işinden ayrıldı.
Kaynar, ikinci çocuğunu da büyütüp 40 yaşına gelince hayallerini gerçekleştirmek ve gastronomi-mutfak sanatları kısmında lisans eğitimi almak için dershaneye yazılmak istedi.
Dershane müdürünün “Yaşınız öteki çocukların psikolojisini bozar” kelamlarıyla geri çevrilen Kaynar, 4 yıl sonra yine dershaneye gitmeyi ve imtihanlara girmeyi denedi.
Ebru Kaynar, İzmir Iktisat Üniversitesinin (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı’na girmeyi ve birinci yıl gösterdiği üstün muvaffakiyetle tam burslu eğitim hakkı almayı başardı.
Kaynar, 50 yaşında da “yüksek erdem listesinde” yer alarak okul birincisi unvanıyla kep fırlatmanın gururunu yaşadı.
– Abla diyen de oldu anne diyen de…
Ebru Kaynar, AA muhabirine, küçük yaşlardan beri mutfak merakının bulunduğunu, çocuklarını büyütmek için konutta kaldığı müddet içinde yakın etrafına dünya mutfaklarından örneklerin sunulduğu catering hizmeti verdiğini söyledi.
Etrafının önerisi ve takviyesiyle gastronomi konusunda profesyonel eğitim almak için teşebbüste bulunduğunu söz eden Kaynar, şunları anlattı:
“Çok uzun mühlet eğitime orta vermiştim. Eski bilgilerimle üniversite imtihanına girmek istemedim. Artık hiçbir başarısızlığa tahammülüm yoktu. Üniversiteye gitmeyi o kadar uzun mühlet beklemiştim ki… Türkiye’nin o periyot önde gelen dershanelerinden birine gittim. Müdür, yaşımdan ötürü öğrencilerin olumsuz etkileneceğini söyledi ve beni kabul etmedi. O travmayı atlatmam benim 3-4 yılımı aldı. ‘Dershanede bu türlü bir reaksiyonla karşılaşırsam üniversite hayatım ne olacak?’ diye düşündüm lakin yılmadım. Bir diğer dershaneye gittim ve istediğim kısma girmeyi başardım.”
Kaynar, üniversite hayatının korktuğu üzere güç geçmediğini, tersine tüm öğrencilerin kendisine kucak açtığını ve “abla” ya da “anne” diye seslendiğini aktardı.
– Yaşından korkanlara bildirisi var
Derslerine daima çok çalıştığını, bu nedenle de tam burslu eğitim almaya hak kazandığını söz eden Kaynar, “Okuldan çıktıktan sonra bir konut hayatım da vardı. Çalışmaya devam etmek zorundaydım. Toplumda genelde yetişkinlerde algının, gençlere nazaran daha kapalı olduğu tarafında fikir var. Ben buna katılmıyorum. Profesörlük yapan hocalarımızın okuduğu onca kitabı özümseyebildiğini düşünürsek bu yargının çok da anlamsız olduğunu görürsünüz. Ben çok hoş bir muvaffakiyet yakaladım.” diye konuştu.
Kaynar, eğitim sürecinde eşi ve kızlarının büyük takviyesini gördüğünü, bu dayanağın de muvaffakiyetini arttırdığını vurguladı.
“Yaş konusunda yetişkinlere bir mesajım var.” diyen Kaynar, konutuna kapanan ve hayal kurmayı bırakanlara şu davette bulundu:
“Yetişkinler hiçbir halde yaşı kendilerine dezavantaj olarak görmesinler. Algı açısından gençlerle yarışabiliriz. Yalnızca gençlerden daha farklı bir süreç sizi bekliyor. Zira daha fazla sorumluluk sahibiyiz. Asla vazgeçmesinler, ben ‘bu yaştan sonra…’ diye başlayan cümleler duymak istemiyorum. Son nefesinize kadar hayat devam ediyor. Aklınız, elleriniz, ayaklarınız çalıştığı sürece her şeyi başarabilirsiniz.”
Ebru Kaynar, diplomasını aldıktan sonra akademisyenliğe ya da özel işletmeciliğe yönelebileceğini, her iki şartta da gençlerle çalışmayı sürdüreceğini kelamlarına ekledi.
İzmir Iktisat Üniversitesi Uygulamalı Idare Bilimleri Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Betül Öztürk ise Ebru Kaynar’ın uğraşından ve azminden çok etkilendiklerini söyledi.
Memurlar